DE BROUWERIJ
Brouwerij ’t Smakt vindt haar oorsprong in een woning in het dorpje Smakt. De eerste brouwsels ontstonden simpelweg in de keuken, waar de brouwer bijna een hele dag nodig had om zo’n 20 liter bier te maken. Een gezellige bedoening — al was de vrouw des huizes minder enthousiast wanneer de kookplaat bezet was en het avondeten moest wachten.
Al snel groeide de hobby uit tot iets groters. De kelder, 2,40 meter hoog en 27 m² groot, werd omgebouwd tot een echte brouwerij. Met professionele elektriciteitsvoorziening, wateraansluitingen en steeds betere apparatuur groeide de capaciteit van 20 liter naar batches van 100 liter, met in totaal 600 liter vergistingsruimte.
Vandaag de dag is de brouwerij gevestigd in een speciaal gebouwd pand van 70 m² in de achtertuin, inclusief ruime bergzolder. Deze nieuwe locatie biedt volop mogelijkheden voor verdere groei, innovatie en ontwikkeling — en vormt het kloppend hart van alles wat Brouwerij ’t Smakt brouwt.
APPARATUUR
Met de aanschaf van een Brewtools-brouwinstallatie en vergistingsvaten met temperatuurcontrole van SS Brewtech kreeg de professionalisering van de brouwerij begin 2021 écht vorm. Kort nadat de nieuwe apparatuur was geïnstalleerd, werd de eerste batch van 100 liter gebrouwen. Enkele weken later volgde de botteling van de Start-up Tripel.
Die eerste grootschalige brouwsessie bracht direct de nodige uitdagingen met zich mee. Het resultaat was een heerlijke Tripel, maar de schoonmaak erna liet zien dat opschalen zijn eigen leerproces heeft — de hele omgeving zat onder de plakkerige wort. Ook werden de grenzen van de brouwinstallatie opgezocht, waardoor een aantal batches Weizen het helaas niet gehaald heeft. Zonde, want de 20-liter Weizen uit de keuken was juist een groot succes.
Gelukkig hebben we voor de meeste problemen inmiddels oplossingen gevonden. Maar één ding blijft: brouwen blijft een ambacht vol uitdagingen, en dat maakt het juist zo mooi.
DE BROUWERS
Ik ben John, partner binnen de Zonderling-lijn van Brouwerij ‘t Smakt.
Naast het brouwen draag ik zorg voor een overzichtelijke en schone brouwerij en ook denk ik actief mee over hoe processen slimmer en fysiek lichter kunnen worden ingericht. Daarnaast beschik ik over een breed netwerk in de regio, wat regelmatig nieuwe ideeën, samenwerkingen en kansen oplevert. Met een praktische instelling en oog voor hygiëne draag ik bij aan bieren waarin balans, karakter en vakmanschap centraal staan.
Mijn naam is Ben, eigenaar en hoofdbrouwer van Brouwerij ’t Smakt.
Als ondernemer en brouwer combineer ik vakmanschap met creativiteit en een sterke drang om buiten de gebaande paden te denken. Elk bier begint bij een idee en groeit uit tot een zorgvuldig uitgewerkt recept, waarin klassieke stijlen en eigen interpretaties samenkomen. Ik brouw bewust en kleinschalig, met volledige aandacht voor smaak, balans en eigenzinnigheid – omdat karakter niet ontstaat uit haast, maar uit aandacht.
Ik ben Eldert. Vanaf het begin ben ik als vrijwilliger betrokken bij Brouwerij ’t Smakt en inmiddels partner binnen de Zonderling-lijn.
Mijn bijdrage ligt vooral bij het bottelen en etiketteren, waar nauwkeurigheid en aandacht essentieel zijn. Met een praktische instelling en oog voor detail zorg ik ervoor dat elk bier zorgvuldig en consistent wordt afgewerkt, zodat het eindproduct klopt tot en met het etiket.
Ik ben John, partner binnen de Zonderling-lijn van Brouwerij ‘t Smakt.
Naast het brouwen draag ik zorg voor een overzichtelijke en schone brouwerij en ook denk ik actief mee over hoe processen slimmer en fysiek lichter kunnen worden ingericht. Daarnaast beschik ik over een breed netwerk in de regio, wat regelmatig nieuwe ideeën, samenwerkingen en kansen oplevert. Met een praktische instelling en oog voor hygiëne draag ik bij aan bieren waarin balans, karakter en vakmanschap centraal staan.
Mijn naam is Ben, eigenaar en hoofdbrouwer van Brouwerij ’t Smakt.
Als ondernemer en brouwer combineer ik vakmanschap met creativiteit en een sterke drang om buiten de gebaande paden te denken. Elk bier begint bij een idee en groeit uit tot een zorgvuldig uitgewerkt recept, waarin klassieke stijlen en eigen interpretaties samenkomen. Ik brouw bewust en kleinschalig, met volledige aandacht voor smaak, balans en eigenzinnigheid – omdat karakter niet ontstaat uit haast, maar uit aandacht.
Ik ben Eldert. Vanaf het begin ben ik als vrijwilliger betrokken bij Brouwerij ’t Smakt en inmiddels partner binnen de Zonderling-lijn.
Mijn bijdrage ligt vooral bij het bottelen en etiketteren, waar nauwkeurigheid en aandacht essentieel zijn. Met een praktische instelling en oog voor detail zorg ik ervoor dat elk bier zorgvuldig en consistent wordt afgewerkt, zodat het eindproduct klopt tot en met het etiket.